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Trắc nghiệm thi visa tokutei gino Ngành dịch vụ ăn uống

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Trắc nghiệm thi visa tokutei gino Ngành dịch vụ ăn uống

    CÂU HỎI SỐ 1

日本(にほん)の紙幣(しへい)の中(なか)、以下(いか)の4つから額面(がくめん)のないものを選(えら)びなさい。

  • A. 2万円

  • B. 10万円

  • C. 5000円

  • D. 2000円

    CÂU HỎI SỐ 2

気分(きぶん)が悪(わる)いお客様(きゃくさま)が出(で)た場合(ばあい)、正(ただ)しい対応(たいおう)方法(ほうほう)、以下(いか)の4つから選(えら)びなさい。

  • A. 「頑張(がんば)ってください」と励(はげ)ましてあげる

  • B. すぐ帰(かえ)ってもらうように催促(さいそく)する

  • C. 水(みず)を提供(ていきょう)し、静(しず)かに休(やす)める場所(ばしょ)があれば案内(あんない)する

  • D. 肉(にく)を食(た)べさせて元気(げんき)をつけさせる

    CÂU HỎI SỐ 3

火災(かさい)防止(ぼうし)対策(たいさく)について、以下(いか)の4つから正(ただ)しい対策(たいさく)を選(えら)びなさい。

  • A. 距離(きょり)があるから、電源(でんげん)プラグを抜(ぬ)くときはコードを引(ひ)っ張(ぱ)ってもいい

  • B. 作業(さぎょう)後(ご)、明日(あした)もまた使(つか)うから、電源(でんげん)切(き)らずにそのまましても大丈夫(だいじょうぶ)

  • C. カッコいいからどこでもたばこを吸(す)っても大丈夫(だいじょうぶ)

  • D. 揚(あ)げ物(もの)をしているときは、その場(ば)をはなれてはいけない

    CÂU HỎI SỐ 4

火事(かじ)が発生(はっせい)した場合(ばあい)の対応(たいおう)、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを選(えら)びなさい。

  • A. 消火(しょうか)する人(ひと)は速(すみ)やかに消火器(しょうかき)で対応(たいおう)する

  • B. 財布(さいふ)を忘(わす)れたから、店(みせ)に戻(もど)って財布(さいふ)を取(と)りに行(い)く

  • C. 大(おお)きな声(こえ)で知(し)らせる

  • D. 避難(ひなん)するときは大(おお)きな声(こえ)で避難(ひなん)通路(つうろ)をお客様(きゃくさま)に知(し)らせる

    CÂU HỎI SỐ 5

接客(せっきゃく)における基本(きほん)動作(どうさ)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを選(えら)びなさい。

  • A. 明(あか)るく笑顔(えがお)で対応(たいおう)する

  • B. 清潔(せいけつ)な身(み)だしなみを心(こころ)がける

  • C. 背筋(せすじ)を伸(の)ばしてキビキビと行動(こうどう)する

  • D. お客様(きゃくさま)は自分(じぶん)を見(み)ていないから、挨拶(あいさつ)はしなくてもいい

    CÂU HỎI SỐ 6

3大(だい)栄養素(えいようそ)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを選(えら)びなさい。

  • A. 炭水化物(たんすいかぶつ)

  • B. タンパク(たんぱく)質(しつ)

  • C. メロディー

  • D. 脂質

    CÂU HỎI SỐ 7

日本酒(にほんしゅ)の原料(げんりょう)はなに？以下(いか)の4つから正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

  • A. さつまいも

  • B. コン

  • C. 米

  • D. 麦

    CÂU HỎI SỐ 8

衛生(えいせい)管理(かんり)に関(かん)して、初歩的(しょほてき)な知識(ちしき)の中(なか)、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを選(えら)びなさい。

  • A. 毎日(まいにち)歯磨(はみが)きをすること

  • B. ナイフやまな板(いた)等(など)の器具(きぐ)の洗浄(せんじょう)および消毒(しょうどく)の手順(てじゅん)

  • C. 作業場(さぎょうじょう)への持(も)ち込(こ)み禁止(きんし)部品(ぶひん)

  • D. 正(ただ)しい服装(ふくそう)・清潔(せいけつ)な服装(ふくそう)の重要性(じゅうようせい)

    CÂU HỎI SỐ 9

米(こめ)のデンプンをアルファー化(か)するため、98度(ど)以上(いじょう)の温度(おんど)で何分(なんぷん)以上(いじょう)加熱(かねつ)する必要(ひつよう)があるか、選(えら)びなさい。

  • A. 20分間(ふんかん)以上(いじょう)

  • B. 30分間(ふんかん)以上(いじょう)

  • C. 40分間(ふんかん)以上(いじょう)

  • D. 45分間(ふんかん)以上(いじょう)

    CÂU HỎI SỐ 10

ほとんどの食材(しょくざい)で、中心(ちゅうしん)温度(おんど)を何度(なんど)で？何分間(なんぷんかん)で？加熱(かねつ)すれば、食中毒(しょくちゅうどく)菌(きん)を殺菌(さっきん)できる？

  • A. 80度(ど)で1分間(ぷんかん)

  • B. 80度(ど)で2分間(ふんかん)

  • C. 75度(ど)で1分間(ぷんかん)

  • D. 75度(ど)で2分間(ふんかん)

    CÂU HỎI SỐ 11

金属(きんぞく)探知機(たんちき)はどのように金属(きんぞく)を探知(たんち)するのでしょうか？

  • A. 目視(もくし)で探知(たんち)する

  • B. 触(さわ)って探知(たんち)する

  • C. 感性(かんせい)で探知(たんち)する

  • D. X線(せん)で探知(たんち)する

    CÂU HỎI SỐ 12

ハンドルキーパーについて、以下(いか)の4つから正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

  • A. ハンドルキーパーとは、運転(うんてん)が上手(じょうず)な人(ひと)

  • B. ハンドルキーパーとは、会計(かいけい)をする人(ひと)

  • C. ハンドルキーパーとは、幹事(かんじ)さんのこと

  • D. ハンドルキーパーとは、お酒(さけ)を飲(の)まない人(ひと)

    CÂU HỎI SỐ 13

清掃(せいそう)の基本(きほん)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを選(えら)びなさい。

  • A. 乾(かわ)いた汚(よご)れはぬらさない

  • B. つけおきをする

  • C. 汚(よご)れた道具(どうぐ)で清掃(せいそう)をしない

  • D. 清掃(せいそう)の順序(じゅんじょ)は下(した)から上(うえ)へ

    CÂU HỎI SỐ 14

ドライキッチンについて、以下(いか)から正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

  • A. ドライキッチンとは、水(みず)を使(つか)わないで料理(りょうり)すること

  • B. ドライキッチンとは、アサヒスーパードライしか売(う)らない店(みせ)のこと

  • C. ドライキッチンとは、揚(あ)げ物(もの)を調理(ちょうり)する場所(ばしょ)のこと

  • D. ドライキッチンとは、調理場(ちょうりば)の床(ゆか)を常(つね)に乾(かわ)いた状態(じょうたい)にすること

    CÂU HỎI SỐ 15

カスターセットについて、以下(いか)の4つから正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

  • A. 自動販売機(じどうはんばいき)

  • B. テーブルなどにおいてある調味料(ちょうみりょう)などのセット

  • C. テーブル

  • D. 水(みず)専用(せんよう)のグラス

    CÂU HỎI SỐ 16

危害(きがい)要因(よういん)分析(ぶんせき)重要(じゅうよう)管理(かんり)点(てん)の英語(えいご)表記(ひょうき)の略(りゃく)を以下(いか)の4つから正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

  • A. HACCP

  • B. JASSO

  • C. REDIT

  • D. JASDAQ

    CÂU HỎI SỐ 17

サジェスチョンサービスについて、以下(いか)の4つから正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

  • A. 裏(うら)メニュー

  • B. 魚(さかな)の蒸(む)し料理(りょうり)

  • C. 厨房(ちゅうぼう)で作(つく)り余(あま)った料理(りょうり)

  • D. 料理(りょうり)や飲(の)み物(もの)などを新(あら)たにすすめること

    CÂU HỎI SỐ 18

洋食(ようしょく)マナーについて、基本的(きほんてき)に料理(りょうり)はどこから提供(ていきょう)するか、以下(いか)の4つから正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

  • A. 左側(ひだりがわ)から

  • B. 上側(うわがわ)から

  • C. 右側(みぎがわ)から

  • D. 真正面(ましょうめん)から

    CÂU HỎI SỐ 19

ｐHとは酸性(さんせい)かアルカリ性(せい)かを表(あらわ)す指標(しひょう)のこと。中性(ちゅうせい)のｐH値(ね)を以下(いか)の4つから選(えら)びなさい。

  • A. ｐH7

  • B. ｐH8

  • C. ｐH11

  • D. ｐH12

    CÂU HỎI SỐ 20

重(おも)たい荷物(にもつ)を持(も)ち上(あ)げる際(さい)、以下(いか)の4つから、やってはいけないものを選(えら)びなさい。

  • A. 足(あし)を伸(の)ばしながら、徐々(じょじょ)に持(も)ち上(あ)げる

  • B. 勢(いきお)いで持(も)ち上(あ)げる

  • C. 背中(せなか)をまっすぐにする

  • D. 荷物(にもつ)の近(ちか)くにかがみ、しっかり荷物(にもつ)を持(も)つ

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