Trắc nghiệm thi visa tokutei gino Ngành dịch vụ ăn uống

Trắc nghiệm thi visa tokutei gino Ngành dịch vụ ăn uống

    CÂU HỎI SỐ 1

従業(じゅうぎょう)(いん)がどのような場合(ばあい)食品(しょくひん)(ひと)(がい)(およ)ぼす最近(さいきん)やウイルス、また異物(いぶつ)がついてしまう可能性(かのうせい)があるか、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 従業(じゅうぎょう)(いん)(かみ)()()めている

  • B. 従業(じゅうぎょう)(いん)(うた)(うた)っている

  • C. 従業(じゅうぎょう)(いん)(よご)れた作業着(さぎょうぎ)()ている

  • D. 従業(じゅうぎょう)(いん)がひげを()ばしている

    CÂU HỎI SỐ 2

洋食(ようしょく)マナーについて、基本的(きほんてき)料理(りょうり)はどこから提供(ていきょう)するか、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 左側(ひだりがわ)から

  • B. 上側(うわがわ)から

  • C. 右側(みぎがわ)から

  • D. 真正面(ましょうめん)から

    CÂU HỎI SỐ 3

(おも)たい荷物(にもつ)()()げる(さい)以下(いか)の4つから、やってはいけないものを(えら)びなさい。

  • A. (あし)()ばしながら、徐々(じょじょ)()()げる

  • B. (いきお)いで()()げる

  • C. 背中(せなか)をまっすぐにする

  • D. 荷物(にもつ)(ちか)くにかがみ、しっかり荷物(にもつ)()

    CÂU HỎI SỐ 4

接客(せっきゃく)における基本(きほん)動作(どうさ)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. (あか)るく笑顔(えがお)対応(たいおう)する

  • B. 清潔(せいけつ)()だしなみを(こころ)がける

  • C. 背筋(せすじ)()ばしてキビキビと行動(こうどう)する

  • D. お客様(きゃくさま)自分(じぶん)()ていないから、挨拶(あいさつ)はしなくてもいい

    CÂU HỎI SỐ 5

気分(きぶん)(わる)いお客様(きゃくさま)()場合(ばあい)(ただ)しい対応(たいおう)方法(ほうほう)以下(いか)の4つから(えら)びなさい。

  • A. 「頑張(がんば)ってください」と(はげ)ましてあげる

  • B. すぐ(かえ)ってもらうように催促(さいそく)する

  • C. (みず)提供(ていきょう)し、(しず)かに(やす)める場所(ばしょ)があれば案内(あんない)する

  • D. (にく)()べさせて元気(げんき)をつけさせる

    CÂU HỎI SỐ 6

作業場(さぎょうじょう)服装(ふくそう)について、(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. (あつ)()はタンクトップで作業(さぎょう)してもいい

  • B. 場内(じょうない)専用(せんよう)履物(はきもの)()()えて作業(さぎょう)する

  • C. 風邪(かぜ)など()いてもいないので、マスクは着用(ちゃくよう)しなくてもいい

  • D. 帽子(ぼうし)をかぶる(とき)髪型(かみがた)(くず)れるので、(あさ)くかぶってもいい

    CÂU HỎI SỐ 7

カスターセットについて、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 自動販売機(じどうはんばいき)

  • B. テーブルなどにおいてある調味料(ちょうみりょう)などのセット

  • C. テーブル

  • D. (みず)専用(せんよう)のグラス

    CÂU HỎI SỐ 8

3(だい)栄養素(えいようそ)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. 炭水化物(たんすいかぶつ)

  • B. タンパク(たんぱく)(しつ)

  • C. メロディー

  • D. 脂質

    CÂU HỎI SỐ 9

閉店(へいてん)作業(さぎょう)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. ()()げの清算(せいさん)

  • B. 廃棄物(はいきぶつ)処理(しょり)

  • C. カスターセットの洗浄(せんじょう)補充(ほじゅう)

  • D. 煙草(たばこ)()って休憩(きゅうけい)する

    CÂU HỎI SỐ 10

うま()代表的(だいひょうてき)()(もの)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. あまのり

  • B. ハバネロ

  • C. かつおぶし

  • D. こんぶだし

    CÂU HỎI SỐ 11

アニサキスとは(なに)以下(いか)から(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 寄生虫(きせいちゅう)

  • B. さかなの名前(なまえ)

  • C. ワインの名前(なまえ)

  • D. きのこの名前(なまえ)

    CÂU HỎI SỐ 12

火災(かさい)防止(ぼうし)対策(たいさく)について、以下(いか)の4つから(ただ)しい対策(たいさく)(えら)びなさい。

  • A. 距離(きょり)があるから、電源(でんげん)プラグを()くときはコードを()()ってもいい

  • B. 作業(さぎょう)()明日(あした)もまた使(つか)うから、電源(でんげん)()らずにそのまましても大丈夫(だいじょうぶ)

  • C. カッコいいからどこでもたばこを()っても大丈夫(だいじょうぶ)

  • D. ()(もの)をしているときは、その()をはなれてはいけない

    CÂU HỎI SỐ 13

(にわとり)内臓(ないぞう)名称(めいしょう)について、すなぎもとはどこの部分(ぶぶん)でしょうか?

  • A. 筋胃

  • B. 肝臓

  • C. ささみ

  • D. 心臓

    CÂU HỎI SỐ 14

危害(きがい)要因(よういん)分析(ぶんせき)重要(じゅうよう)管理(かんり)(てん)英語(えいご)表記(ひょうき)(りゃく)以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. HACCP

  • B. JASSO

  • C. REDIT

  • D. JASDAQ

    CÂU HỎI SỐ 15

()げる調理(ちょうり)をする(さい)に、(あぶら)温度(おんど)何度(なんど)くらいが適切(てきせつ)かを(えら)びなさい。

  • A. 170()

  • B. 180()

  • C. 190()

  • D. 200()

    CÂU HỎI SỐ 16

(はげ)しい地震(じしん)発生(はっせい)した場合(ばあい)対応(たいおう)以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. 地震(じしん)がおさまったら、周囲(しゅうい)状況(じょうきょう)確認(かくにん)し、安全(あんぜん)確保(かくほ)できたら、お客様(きゃくさま)避難(ひなん)させる

  • B. 大声(おおごえ)で「地震(じしん)だ!()げろ!」と(さけ)

  • C. 大声(おおごえ)で「地震(じしん)だ!()げろ!」と(さけ)落下物(らっかぶつ)から()(まも)るため、テーブルの(した)()をかくす

  • D. 津波(つなみ)被害(ひがい)発生(はっせい)する可能性(かのうせい)がある場合(ばあい)高台(たかだい)などの避難(ひなん)場所(ばしょ)にお客様(きゃくさま)誘導(ゆうどう)する

    CÂU HỎI SỐ 17

pHとは酸性(さんせい)かアルカリ(せい)かを(あらわ)指標(しひょう)のこと。中性(ちゅうせい)のpH()以下(いか)の4つから(えら)びなさい。

  • A. pH7

  • B. pH8

  • C. pH11

  • D. pH12

    CÂU HỎI SỐ 18

金属(きんぞく)探知機(たんちき)はどのように金属(きんぞく)探知(たんち)するのでしょうか?

  • A. 目視(もくし)探知(たんち)する

  • B. (さわ)って探知(たんち)する

  • C. 感性(かんせい)探知(たんち)する

  • D. X(せん)探知(たんち)する

    CÂU HỎI SỐ 19

(はる)(しゅん)代表(だいひょう)する(さかな)を、以下(いか)から(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. クジラ

  • B. アジ·

  • C. サモン

  • D. サワラ

    CÂU HỎI SỐ 20

食中毒(しょくちゅうどく)防止(ぼうし)3原則(げんそく)以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. 食品(しょくひん)(ちゅう)細菌(さいきん)()やさない

  • B. 手洗(てあら)いをして細菌(さいきん)()らす

  • C. 食品(しょくひん)細菌(さいきん)()けない

  • D. 食品(しょくひん)(ちゅう)細菌(さいきん)(ころ)

GUEST

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