Trắc nghiệm thi visa tokutei gino Ngành dịch vụ ăn uống

Trắc nghiệm thi visa tokutei gino Ngành dịch vụ ăn uống

    CÂU HỎI SỐ 1

(はげ)しい地震(じしん)発生(はっせい)した場合(ばあい)対応(たいおう)以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. 地震(じしん)がおさまったら、周囲(しゅうい)状況(じょうきょう)確認(かくにん)し、安全(あんぜん)確保(かくほ)できたら、お客様(きゃくさま)避難(ひなん)させる

  • B. 大声(おおごえ)で「地震(じしん)だ!()げろ!」と(さけ)

  • C. 大声(おおごえ)で「地震(じしん)だ!()げろ!」と(さけ)落下物(らっかぶつ)から()(まも)るため、テーブルの(した)()をかくす

  • D. 津波(つなみ)被害(ひがい)発生(はっせい)する可能性(かのうせい)がある場合(ばあい)高台(たかだい)などの避難(ひなん)場所(ばしょ)にお客様(きゃくさま)誘導(ゆうどう)する

    CÂU HỎI SỐ 2

(はる)(しゅん)代表(だいひょう)する(さかな)を、以下(いか)から(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. クジラ

  • B. アジ·

  • C. サモン

  • D. サワラ

    CÂU HỎI SỐ 3

食中毒(しょくちゅうどく)防止(ぼうし)3原則(げんそく)以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. 食品(しょくひん)(ちゅう)細菌(さいきん)()やさない

  • B. 手洗(てあら)いをして細菌(さいきん)()らす

  • C. 食品(しょくひん)細菌(さいきん)()けない

  • D. 食品(しょくひん)(ちゅう)細菌(さいきん)(ころ)

    CÂU HỎI SỐ 4

アニサキスとは(なに)以下(いか)から(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 寄生虫(きせいちゅう)

  • B. さかなの名前(なまえ)

  • C. ワインの名前(なまえ)

  • D. きのこの名前(なまえ)

    CÂU HỎI SỐ 5

pHとは酸性(さんせい)かアルカリ(せい)かを(あらわ)指標(しひょう)のこと。中性(ちゅうせい)のpH()以下(いか)の4つから(えら)びなさい。

  • A. pH7

  • B. pH8

  • C. pH11

  • D. pH12

    CÂU HỎI SỐ 6

(おも)たい荷物(にもつ)()()げる(さい)以下(いか)の4つから、やってはいけないものを(えら)びなさい。

  • A. (あし)()ばしながら、徐々(じょじょ)()()げる

  • B. (いきお)いで()()げる

  • C. 背中(せなか)をまっすぐにする

  • D. 荷物(にもつ)(ちか)くにかがみ、しっかり荷物(にもつ)()

    CÂU HỎI SỐ 7

(こめ)のデンプンをアルファー()するため、98()以上(いじょう)温度(おんど)何分(なんぷん)以上(いじょう)加熱(かねつ)する必要(ひつよう)があるか、(えら)びなさい。

  • A. 20分間(ふんかん)以上(いじょう)

  • B. 30分間(ふんかん)以上(いじょう)

  • C. 40分間(ふんかん)以上(いじょう)

  • D. 45分間(ふんかん)以上(いじょう)

    CÂU HỎI SỐ 8

5Sは「整理(せいり)」「整頓(せいとん)」「清掃(せいそう)」「清潔(せいけつ)」ともう(ひと)つ、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 精神(せいしん)

  • B. 申請(しんせい)

  • C. 習慣(しゅうかん)

  • D. 生活(せいかつ)

    CÂU HỎI SỐ 9

「また、()てください」を接客(せっきゃく)()(ただ)しい言葉(ことば)づかいに()()えてください。

  • A. かかってこいや

  • B. また()てね

  • C. ()ってますよ

  • D. また、お()しくださいませ

    CÂU HỎI SỐ 10

接客(せっきゃく)における基本(きほん)動作(どうさ)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. (あか)るく笑顔(えがお)対応(たいおう)する

  • B. 清潔(せいけつ)()だしなみを(こころ)がける

  • C. 背筋(せすじ)()ばしてキビキビと行動(こうどう)する

  • D. お客様(きゃくさま)自分(じぶん)()ていないから、挨拶(あいさつ)はしなくてもいい

    CÂU HỎI SỐ 11

(にわとり)内臓(ないぞう)名称(めいしょう)について、すなぎもとはどこの部分(ぶぶん)でしょうか?

  • A. 筋胃

  • B. 肝臓

  • C. ささみ

  • D. 心臓

    CÂU HỎI SỐ 12

閉店(へいてん)作業(さぎょう)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. ()()げの清算(せいさん)

  • B. 廃棄物(はいきぶつ)処理(しょり)

  • C. カスターセットの洗浄(せんじょう)補充(ほじゅう)

  • D. 煙草(たばこ)()って休憩(きゅうけい)する

    CÂU HỎI SỐ 13

カスターセットについて、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 自動販売機(じどうはんばいき)

  • B. テーブルなどにおいてある調味料(ちょうみりょう)などのセット

  • C. テーブル

  • D. (みず)専用(せんよう)のグラス

    CÂU HỎI SỐ 14

清掃(せいそう)基本(きほん)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. (かわ)いた(よご)れはぬらさない

  • B. つけおきをする

  • C. (よご)れた道具(どうぐ)清掃(せいそう)をしない

  • D. 清掃(せいそう)順序(じゅんじょ)(した)から(うえ)

    CÂU HỎI SỐ 15

凍結(とうけつ)(ひん)品質(ひんしつ)標準(ひょうじゅん)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. 新鮮(しんせん)欠点(けってん)()正常(せいじょう)生鮮(せいせん)(ひん)凍結(とうけつ)したもの

  • B. 凍結(とうけつ)やけがなく、異物(いぶつ)付着(ふちゃく)または混入(こんにゅう)のないもの

  • C. (いえ)冷凍(れいとう)()から()()したもの

  • D. 固有(こゆう)のいろあい(およ)正常(せいじょう)風味(ふうみ)・におい(フレーバー)を(たも)ち、乾燥(かんそう)していないもの

    CÂU HỎI SỐ 16

気分(きぶん)(わる)いお客様(きゃくさま)()場合(ばあい)(ただ)しい対応(たいおう)方法(ほうほう)以下(いか)の4つから(えら)びなさい。

  • A. 「頑張(がんば)ってください」と(はげ)ましてあげる

  • B. すぐ(かえ)ってもらうように催促(さいそく)する

  • C. (みず)提供(ていきょう)し、(しず)かに(やす)める場所(ばしょ)があれば案内(あんない)する

  • D. (にく)()べさせて元気(げんき)をつけさせる

    CÂU HỎI SỐ 17

包丁(ほうちょう)使用(しよう)した(あと)、どのように保管(ほかん)したらいいのか、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 洗浄(せんじょう)して専用(せんよう)保管洗浄(せんじょう)して専用(せんよう)保管(ほかん)()()れるrp>()()れる

  • B. そのまま()って(いえ)(かえ)

  • C. (つぎ)使(つか)(ひと)(わた)

  • D. 作業(さぎょう)(だい)のそのまま放置(ほうち)する

    CÂU HỎI SỐ 18

苦味(にがみ)代表的(だいひょうてき)()(もの)について、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. パン

  • B. ケーキ

  • C. ビール

  • D. コーヒー

    CÂU HỎI SỐ 19

ドライキッチンについて、以下(いか)から(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. ドライキッチンとは、(みず)使(つか)わないで料理(りょうり)すること

  • B. ドライキッチンとは、アサヒスーパードライしか()らない(みせ)のこと

  • C. ドライキッチンとは、()(もの)調理(ちょうり)する場所(ばしょ)のこと

  • D. ドライキッチンとは、調理場(ちょうりば)(ゆか)(つね)(かわ)いた状態(じょうたい)にすること

    CÂU HỎI SỐ 20

サジェスチョンサービスについて、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. (うら)メニュー

  • B. (さかな)()料理(りょうり)

  • C. 厨房(ちゅうぼう)(つく)(あま)った料理(りょうり)

  • D. 料理(りょうり)()(もの)などを(あら)たにすすめること

GUEST

  • Đã trả lời: 0 / 20
    Câu trả lời đúng: 0
  • 30:00