Trắc nghiệm thi visa tokutei gino Ngành dịch vụ ăn uống

    CÂU HỎI SỐ 1

5Sは「整理(せいり)」「整頓(せいとん)」「清掃(せいそう)」「清潔(せいけつ)」ともう(ひと)つ、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 精神(せいしん)

  • B. 申請(しんせい)

  • C. 習慣(しゅうかん)

  • D. 生活(せいかつ)

    CÂU HỎI SỐ 2

日本酒(にほんしゅ)原料(げんりょう)はなに?以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. さつまいも

  • B. コン

  • C. 米

  • D. 麦

    CÂU HỎI SỐ 3

(にわとり)内臓(ないぞう)名称(めいしょう)について、すなぎもとはどこの部分(ぶぶん)でしょうか?

  • A. 筋胃

  • B. 肝臓

  • C. ささみ

  • D. 心臓

    CÂU HỎI SỐ 4

カスターセットについて、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 自動販売機(じどうはんばいき)

  • B. テーブルなどにおいてある調味料(ちょうみりょう)などのセット

  • C. テーブル

  • D. (みず)専用(せんよう)のグラス

    CÂU HỎI SỐ 5

3(だい)栄養素(えいようそ)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. 炭水化物(たんすいかぶつ)

  • B. タンパク(たんぱく)(しつ)

  • C. メロディー

  • D. 脂質

    CÂU HỎI SỐ 6

従業(じゅうぎょう)(いん)がどのような場合(ばあい)食品(しょくひん)(ひと)(がい)(およ)ぼす最近(さいきん)やウイルス、また異物(いぶつ)がついてしまう可能性(かのうせい)があるか、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 従業(じゅうぎょう)(いん)(かみ)()()めている

  • B. 従業(じゅうぎょう)(いん)(うた)(うた)っている

  • C. 従業(じゅうぎょう)(いん)(よご)れた作業着(さぎょうぎ)()ている

  • D. 従業(じゅうぎょう)(いん)がひげを()ばしている

    CÂU HỎI SỐ 7

ドライキッチンについて、以下(いか)から(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. ドライキッチンとは、(みず)使(つか)わないで料理(りょうり)すること

  • B. ドライキッチンとは、アサヒスーパードライしか()らない(みせ)のこと

  • C. ドライキッチンとは、()(もの)調理(ちょうり)する場所(ばしょ)のこと

  • D. ドライキッチンとは、調理場(ちょうりば)(ゆか)(つね)(かわ)いた状態(じょうたい)にすること

    CÂU HỎI SỐ 8

火災(かさい)防止(ぼうし)対策(たいさく)について、以下(いか)の4つから(ただ)しい対策(たいさく)(えら)びなさい。

  • A. 距離(きょり)があるから、電源(でんげん)プラグを()くときはコードを()()ってもいい

  • B. 作業(さぎょう)()明日(あした)もまた使(つか)うから、電源(でんげん)()らずにそのまましても大丈夫(だいじょうぶ)

  • C. カッコいいからどこでもたばこを()っても大丈夫(だいじょうぶ)

  • D. ()(もの)をしているときは、その()をはなれてはいけない

    CÂU HỎI SỐ 9

火事(かじ)発生(はっせい)した場合(ばあい)対応(たいおう)以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. 消火(しょうか)する(ひと)(すみ)やかに消火器(しょうかき)対応(たいおう)する

  • B. 財布(さいふ)(わす)れたから、(みせ)(もど)って財布(さいふ)()りに()

  • C. (おお)きな(こえ)()らせる

  • D. 避難(ひなん)するときは(おお)きな(こえ)避難(ひなん)通路(つうろ)をお客様(きゃくさま)()らせる

    CÂU HỎI SỐ 10

凍結(とうけつ)(ひん)品質(ひんしつ)標準(ひょうじゅん)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. 新鮮(しんせん)欠点(けってん)()正常(せいじょう)生鮮(せいせん)(ひん)凍結(とうけつ)したもの

  • B. 凍結(とうけつ)やけがなく、異物(いぶつ)付着(ふちゃく)または混入(こんにゅう)のないもの

  • C. (いえ)冷凍(れいとう)()から()()したもの

  • D. 固有(こゆう)のいろあい(およ)正常(せいじょう)風味(ふうみ)・におい(フレーバー)を(たも)ち、乾燥(かんそう)していないもの

    CÂU HỎI SỐ 11

日本(にほん)紙幣(しへい)(なか)以下(いか)の4つから額面(がくめん)のないものを(えら)びなさい。

  • A. 2万円

  • B. 10万円

  • C. 5000円

  • D. 2000円

    CÂU HỎI SỐ 12

食品(しょくひん)衛生法(えいせいほう)(さだ)められてる、衛生(えいせい)(じょう)三大(さんだい)要素(ようそ)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. (ひと)による衛生(えいせい)

  • B. 場所(ばしょ)衛生(えいせい)

  • C. (こころ)衛生(えいせい)

  • D. (もの)衛生(えいせい)

    CÂU HỎI SỐ 13

アニサキスとは(なに)以下(いか)から(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 寄生虫(きせいちゅう)

  • B. さかなの名前(なまえ)

  • C. ワインの名前(なまえ)

  • D. きのこの名前(なまえ)

    CÂU HỎI SỐ 14

高齢者(こうれいしゃ)のお客様(きゃくさま)にサービスを提供(ていきょう)する(さい)に、(こころ)がけるべきこと、以下(いか)の4つから(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 高齢者(こうれいしゃ)のお客様(きゃくさま)はよく(わす)(もの)をする

  • B. 高齢者(こうれいしゃ)のお客様(きゃくさま)突然(とつぜん)()てしまう

  • C. 高齢者(こうれいしゃ)のお客様(きゃくさま)突然(とつぜん)体調(たいちょう)(わる)くなる

  • D. お会計(かいけい)(さい)(おお)きな(こえ)でゆっくりとお(かね)(かぞ)える

    CÂU HỎI SỐ 15

凍結(とうけつ)(ひん)重量(じゅうりょう)とは、中心(ちゅうしん)温度(おんど)何度(なんど)(たっ)したときの重量(じゅうりょう)でしょうか?

  • A. -20()

  • B. -15()

  • C. -10()

  • D. 0()

    CÂU HỎI SỐ 16

(おも)たい荷物(にもつ)()()げる(さい)以下(いか)の4つから、やってはいけないものを(えら)びなさい。

  • A. (あし)()ばしながら、徐々(じょじょ)()()げる

  • B. (いきお)いで()()げる

  • C. 背中(せなか)をまっすぐにする

  • D. 荷物(にもつ)(ちか)くにかがみ、しっかり荷物(にもつ)()

    CÂU HỎI SỐ 17

気分(きぶん)(わる)いお客様(きゃくさま)()場合(ばあい)(ただ)しい対応(たいおう)方法(ほうほう)以下(いか)の4つから(えら)びなさい。

  • A. 「頑張(がんば)ってください」と(はげ)ましてあげる

  • B. すぐ(かえ)ってもらうように催促(さいそく)する

  • C. (みず)提供(ていきょう)し、(しず)かに(やす)める場所(ばしょ)があれば案内(あんない)する

  • D. (にく)()べさせて元気(げんき)をつけさせる

    CÂU HỎI SỐ 18

接客(せっきゃく)における基本(きほん)動作(どうさ)について、以下(いか)の4つから間違(まちが)っているものを(えら)びなさい。

  • A. (あか)るく笑顔(えがお)対応(たいおう)する

  • B. 清潔(せいけつ)()だしなみを(こころ)がける

  • C. 背筋(せすじ)()ばしてキビキビと行動(こうどう)する

  • D. お客様(きゃくさま)自分(じぶん)()ていないから、挨拶(あいさつ)はしなくてもいい

    CÂU HỎI SỐ 19

和食(わしょく)基本(きほん)構成(こうせい)について、(ただ)しいものを(えら)びなさい。

  • A. 二(じる)三菜(みな)

  • B. 一汁(いちじゅう)()

  • C. 三(じる)()

  • D. 一汁(いちじゅう)三菜(みな)

    CÂU HỎI SỐ 20

以下(いか)のもの、(なま)()べてはいけないものを(えら)びなさい。

  • A. (うし)肝臓(かんぞう)

  • B. ぶたにく

  • C. やさい

  • D. さかな

GUEST

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